je potravina ktorá aj v dnešnej dobe rozdeľuje ľudí v názoroch na ňu. Človek je jediný tvor na zemi, ktorý pije mlieko iných tvoroch. V celej živočíšnej ríši pijú mlieko iba mláďatá. Správne, súhlasím človek je jediný tvor a prečo, lebo je človek, milióny rokov sa vyvíjal a vďaka evolúcii sa stal ČLOVEKOM a nezostal zvieraťom. Príbeh našej evolúcie je dlhý reťazec udalostí, ktoré transformovali tela našich predkov z generácie na generáciu po milióny rokov v tele zanechali veľmi odlišnú podobu, ako mal Homo erectus, ryba, alebo vinná muška. No viac o evolúcii nabudúce, teraz späť k mlieku. Mlieko zahlieňuje? V žiadnej odbornej literatúre, napísanej svetovo uznávaným odborníkom, som sa nedočítala, že mlieko zahlieňuje či škodí. Mlieku by si sa mala vyhýbať, ak máš alergie na mliečnu bielkovinu, ťažkú formu neznášanlivosti mliečneho cukru – laktózy. Mlieko zahlieňuje. Toto tvrdenie je klamlivé. Vplyvom konzumácie mlieka a mliečnych výrobkov na tvorbu hlienu sa zaoberalo  niekoľ

Vo všeobecnosti sa držkami nazývajú všetky orgány zažívacieho traktu prežúvavcov (kniha,  čepiec, bachor, slez). V našich končinách však pod pojmom držky rozumieme najčastejšie stenu bachora  prežúvavcov, najmä býka a kravy, nachádza sa v brušnej dutine, má typický tvar veľkého vaku. Povrch je lesklý, nelepivý, smotanovo bielej farby s nádychom do žlta, z vnútornej strany typická štruktúra v tvare včelieho plástu. Predávajú sa vyčistené a vypraté, delené na menšie diely, môžu mať typický mierny nevýrazný zápach po obsahu bachora ( zápach akoby siláže či maštaľného hnoja), ktorý sa kuchynskou úpravou stratí. Držky sa po porážke zbavia vnútorného obsahu, vypláchnu v studenej vode a následne sa vyperú pri teplote 70ºC alebo sa stužujú zahrievaním pri teplote 90º C po dobu 10 min. tým sa dosiahne ich čiastočná pasterizácia a zlepší sa ich textúra. Niekto ich miluje, iným sa obracia žalúdok iba pri pohľade na ne. Pre niekoho jedlo chudobných a pre iných gurmánska delikatesa. No pro

Kokosový olej / tuk je vraj superpotravina, ktorá má doslova magické účinky. Pomáha v boji proti rôznym chorobám znižuje hladinu cholesterolu v krvi, kynoží baktérie a plesne. Vraj sa vďaka nemu budú naše vlasy lesknúť, na pleť bude vláčna a dokonca nás ochráni pred slnečnými lúčmi. Už niekoľko rokov sa na nás intenzívne valia zaručené informácie o jeho zázračných vlastnostiach. Radia nám, aby sme na ňom pražili, opekali, liali si ho do šalátov a používali ho čo najviac. Nádoby s týmto produktom sa predávajú za pomerne vysoké sumy a my neváhame obetovať naše peniaze výmenou za ilúziu zdravia, ktoré sa do nás s kokosovým olejom vlieva. No čo ak to vôbec nie je pravda? Čo ak nám môže až škodiť? Uznávaní odborníci na výživu, vysvetľujú, ako sa veci majú. „Tvrdenie, že veľký obsah strednoreťazcových mastných kyselín, ktoré sa inak metabolizujú, podporujú spaľovanie tukov, chránia pečeň a cievy je veľmi zaujímavé. Pretože najväčší podiel mastnej kyseliny, ktorú v kokosovom tuku nájde