Mlieko,

je potravina ktorá aj v dnešnej dobe rozdeľuje ľudí v názoroch na ňu.
Človek je jediný tvor na zemi, ktorý pije mlieko iných tvoroch. V celej živočíšnej ríši pijú mlieko iba mláďatá.
Správne, súhlasím človek je jediný tvor a prečo, lebo je človek, milióny rokov sa vyvíjal a vďaka evolúcii sa stal ČLOVEKOM a nezostal zvieraťom. Príbeh našej evolúcie je dlhý reťazec udalostí, ktoré transformovali tela našich predkov z generácie na generáciu po milióny rokov v tele zanechali veľmi odlišnú podobu, ako mal Homo erectus, ryba, alebo vinná muška. No viac o evolúcii nabudúce, teraz späť k mlieku.

Mlieko zahlieňuje? V žiadnej odbornej literatúre, napísanej svetovo uznávaným odborníkom, som sa nedočítala, že mlieko zahlieňuje či škodí. Mlieku by si sa mala vyhýbať, ak máš alergie na mliečnu bielkovinu, ťažkú formu neznášanlivosti mliečneho cukru – laktózy.

Mlieko zahlieňuje. Toto tvrdenie je klamlivé. Vplyvom konzumácie mlieka a mliečnych výrobkov na tvorbu hlienu sa zaoberalo niekoľko desiatok štúdií, avšak žiadna z nich tento vplyv nepotvrdila.  K čomu naozaj dochádza je fyziologický proces, pri ktorom vzniká po požití mlieka v dutine ústnej a hltane jemný povlak, ktorý je subjektívne vnímaný ako hlien. Nejde o nič iné ako o emulziu mliečneho tuku a vody, ktorá sa po krátkom čase rozkladá na základné živiny. 
Existujú formy nealergickej intolerancie na potraviny vrátane mlieka, ale o tom či je mlieko nevhodné, respektíve až škodlivé, môžeme hovoriť až na základe dostupných vyšetrení, daného človeka.

Svetová zdravotnícka organizácia WHO a Organizácia pre potraviny a pôdohospodárstvo FAO v súčasnosti pokladajú mlieko a mliečne výrobky za významný zdroj výživy detí a dospelých. Predovšetkým ako zdroj bielkovín, vápnika, ale i vitamínov B2 a B12  

Pri obezite uprednostňujeme polotučné a nízkotučné mliečne výrobky.

Vo všetkých príručkách a odporúčaniach príslušných inštitúcii WCRF, AICR , WHO, FAO a ďalších mienkotvorných spoločností, ktoré sú určené aj pre širokú verejnosť, sa bežná a primeraná konzumácia mlieka a mliečnych s nižším obsahom tuku odporúča ako súčasť zdravej výživy.  

Áno, mlieko obsahuje cholesterol, no v materskom m lieku, najkvalitnejšom výživovom prostriedku, ktorá ponúka milujúca matka, je koncentrácia cholesterolu trojnásobne vyššia.

Ako napísala odborníčka na výživu, pani doktorka Babinská z LF UK v Bratislave: „Dodnes som sa nestretla s negatívnym názorom na mlieko, ktorý by bol podložený serióznym komplexným výskumom. Väčšina námietok boli vyňaté z kontextu a predstavovala skôr extrémne postoje.“

Zdroj: Vademecum zdravej výživy – MUDr. Peter Minárik, Ako sa dá predchádzať chorobám srdca a ciev – MUDr. Viliam Bada, Príbeh ľudského tela evolúcia, zdravie a choroby – Daniel E. Lieberman, www. ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16373954, lovcisarlatanov.sk/mlieko/,.euro.who.int/, wcrf.org, aicr.org/?referrer=https://www.google.sk/?referrer=http://www.aicr.org/ 

Anka - Tréner pre teba