Káva s kofeínom neškodí! Škodí fajčenie! Dňa 12. septembra 1683 ako blesk sa objavil na čele vojska poľský kráľ Ján III. Sobieski, ktorý využil moment nočného prekvapenia a porazil tureckú armádu na čele veľkovezíro Karom Mudtafom Pašom. Turecká armáda sa po niekoľko mesačnom obliehaní Viedenských hradieb dala na chaotický ústup, zanechala stany so zásobami, medzi ktorými bola aj káva.   Predpokladá sa (teda len možno) že pitie kávy prispievalo k veľkým tureckým víťazstvám.   Prvá kaviareň sa v našom okolí otvorila v roku 1685 vo Viedni.   Káva sa dala na víťazný pochod, pričom v Európe vrchol kvality predstavujú talianske kaviarne. Všetky obvinenia, že káva je škodlivá, vyvoláva zhubne bujnenie v ústnej dutine, v pažeráku, žalúdku, pankrease, pečeni, v hrubom čreve, obličkách, sa ukázali ako nepravdivé. Vplyv kávy na vysoký krvný tlak, vznik porúch srdcového rytmu, infarkty, porážky sa ukázali taktiež ako omyl. Kofeín, alkaloid zodpovedný za priaznivé účinky v mozgu, p

Prekyslenie organizmu mnohí špekulanti využívajú ako úspešný marketingový ťah. Bojujete so stresom, únavou, nedostatkom energie a priberáte? Trápia vás depresie, lámavé vlasy a nechty a máte oslabenú imunitu? Príčinou vraj môže byť prekyslenie organizmu. Ako prvé sa treba pozrieť na pôvod celého pH mýtusu. V prvom rade za ním stojí “liečiteľ a terapeut” (čítaj – majster šarlatán) nemeckého pôvodu – Kurt Tepperwein. Pracoval ako poradca / podnikateľ / obchodník a jedného pekného dňa sa rozhodol, že “s tým sekne” a ide radšej prísť na príčinu všetkých chorôb (znalosti obchodníka sú v tomto ideálna kvalifikácia).  Treba si povedať na rovinu, že s jeho “obchodnou” činnosťou rozhodne nesekol, nech tvrdí čo chce. Práve naopak. O jeho NEpravdivej teórii prekyslenia napísal hromadu kníh (cez 40) a pod svojim menom / firmou predáva predražené multiminerálne a multivitamínové doplnky výživy “na odkyslenie”. Aká je však pravda o prekysleni? MUDr. Michal Piják, internist

Tak ako to teda je, čo je vlastne ten glutaman sodný? Škodí či neškodí? Podľa môjho zistenia (čítaním odbornej literatúry) môžem povedať, že škodlivosť na ľudský organizmus ešte nikto nikdy nepreukázal. Samozrejme, bavíme sa o primeranom množstve, a nie sypania si glutamanu rovno do žalúdka, či vypitia 3dcl sójovej omáčky na ex.   Čo to vlastne ten glutaman je? Ako prvý ho popísal japonský chemik Kikunae Ikeda v roku 1908. Glutaman sodný C 5 H 8 NO 4 Na – MSG Monosodium Glutamate, v potravinárstve má označenie E 621 – dochucovadlo a prostriedok na zvýraznenie chuti. Glutaman je normálnou aminokyselinou, ktorá je jednou z dvadsiatich základných stavebných zložiek bielkovín všetkých rastlín a živočíchov.   Až 95% voľného glutamanu prítomného v potrave sa využije už v črevných bunkách, ktoré ho prijímajú počas trávenia. Napríklad v 100 gramoch parmezánu nájdeme 1200mg glutamanu sodného,   žiadna iná potravina neobsahuje toľko glutamanu sodného. Veľký obsah prirodzen